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【食品包装材料检测】从粽子到预制菜,谈谈食品包装材料的安全性!
浏览次数:468发布日期:2023-06-17

一、食品包装材料的定义

食品包装材料指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。

民以食为天!粽子节马上到了,你吃的粽子的包装材料安全吗?现在预制菜/懒人菜很热,你吃的预制菜的包装是否符合要求?你吃的外卖,包装材料会不会产生有害物质?

食品包装被称为“特殊食品添加剂"。作为食品的“贴身衣物",其安全性将直接影响食品质量。近几年,包装材料引发的食品安全事故也层出不穷,迫使人们开始关注食品包装材料的安全性。

食品包装材料(内包装材料等)是食品接触材料的一种,因为它在保质期内与食品密切接触,比一般的食品接触材料要求可能会更高。比如,料理包需要在沸水中水煮,所以包装材料的要求是可以耐120°及以上温度,材质结构多为三层和四层,经过高温杀菌处理,具有优良的密封性,抗油脂功能强,吸油率低,无气味无残留溶剂;而用以包装速冻产品的包装,可在-45℃的低温条件下不变形、不脆裂,具有高阻隔性、耐冲击性和抗穿刺能力,可以有效防止有害物质渗透到食品中.......

总之一句话:食品包装材料的好坏,直接决定了食品的工艺方式、保质期长短及食品安全性!食品生产企业必须选择符合质量安全标准的食品包装材料,才能在国内外进行生产和销售。

二、食品包装材料的分类和作用

食品包装材料可不仅仅只是为了给你“好看"!

为了保持食品的品质,使食品在保藏、流通、销售过程中不致变质,防止微生物的污染,防止化学和物理变化,各种食品都必须采用包装。食品包装材料分类有:金属罐包装、玻璃瓶包装、纸容器包装、塑料包装等。

【食品包装的趋势】

1.透明

2.安全环保(环境友好型)

3.满足食品货架期要求(功能更强)

【食品包装的作用】

1.保持食品质量。商家需要根据食物的特点选择适合的包装,且不析出有害物质,才能保证食品的质量。

2.引起消费者注意与兴趣。出色的包装设计能把消费者的目光迅速吸引到产品上来,以提高食品的销量。

3.方便消费者。各地特色食品或者生鲜食品能够更快、更好地跨地域到达消费者手中,都离不开先进的食品包装技术。

 

三、食品包装材料相关标准

【包装膜/袋/盒标准】

GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准

GB/T 21661-2020 塑料购物袋

GB/T 19787-2005 包装材料 聚烯烃热收缩薄膜

GB/T 10004-2008 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合

GB/T 4456-2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T 191-2008 包装储运图示标志(ISO 780 1997 MOD)

GB/T 28117-2011 食品包装用多层共挤膜、袋

GB/T 28118-2011 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

GB/T 30768-2014 食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB/T 32094-2015 塑料保鲜盒等

【食品接触材料标准】

GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求

GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品

GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品

GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂

GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品

GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品

GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层

GB 31603-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范等

 

四、食品包装材料检测项目

1测量塑料薄膜材料滑动时的静摩擦系数和动摩擦系数TC-MXD-01摩擦系数测定仪

2食品包装袋、瓶、管、罐、盒等的密封试验。亦可进行经跌落、耐压试验后的试件的密封性能测试。TC-MFY02触屏密封试验仪

3、塑料薄膜、软质包装材料等产品的拉伸、剥离、变形、撕裂(裤形撕裂)、热封、 粘合、穿刺力、开启力、低速解卷力、拔开力(需要特制的夹具)等性能测试 全电脑拉力试验机

4、食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮TC-FYG智能反压高温蒸煮锅

   5、测定塑料薄膜基材、软包装复合膜、涂布纸及其它热封复合膜的热封温度、热封时间、热封压力等参数TC-RF300C触摸屏热封试验仪

6、塑料薄膜、复合膜材料气体透过率的检测TC-TYY氧气透气度)

、食品包装可能存在的隐患

1、有毒物质析出:

如奈雪霸气玉油柑瓶盖析出黑色氧化铝,引发食品安全质疑;

 2、食品包装安全堪忧:

如奈雪网红新品包装炸裂,致消费者口腔出血等;

 3、纸质包装不一定“安全":

如纸质某些盛装牛奶的雪白纸盒、纸杯可能含致癌物质(荧光增白剂);

4、印制油墨不合格:

用含铅彩色油墨印制的包装纸包装食品,可能造成重金属中毒;雀巢集团召回一批婴儿牛奶【包装材料的UV印墨中含有一种名为异丙基噻吨酮(ITX)的化学物质并渗入牛奶中】等。

5、塑料包装有害残留多:如怪味食品包装袋苯超标,可能致癌;无法降解的塑料包装里含有毒的邻苯二甲酸盐(塑化剂)等。

七、食品包装成出口新“绿色壁垒"

不合格的食品包装材料会危害人体健康,而不科学的包装材质和方式在侵蚀环境。这就是“固废防治法"提出“限制过度包装"和“不可降解塑料限制令"的主要意义。而不少企业为了经济目的忽视食品包装问题。但事实表明,包装已经成了中国出口食品的新“绿色壁垒"。目前仅欧盟对我国食品包装的贸易壁垒就已从早前的几项上升到几十项,部分出口食品甚至遭遇退货。